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生吃蒜头有什么好处?生吃蒜头的功效和作用_美食菜谱_

随着现代人的宅懒等行为,导致越来越多的人们关注膳食健康养生,甚至以前不生吃蒜的人也渐渐习惯吃了。那么,生吃蒜头有什么好处?一起来了解一下生吃蒜头的功效和作用吧。北京军海癫痫病医院

由于大蒜经炒或煮,里面的蒜素大部分会挥发或受热分解掉,这样就大大地降低了治疗癫痫病时针灸可以治疗癫痫病吗?大蒜的保健功效。所以,大蒜尽量还是生吃好,如果实在受不了蒜辣味,可以在炒菜要出锅的时候撒上蒜蓉,这样辣味减淡了,大蒜素也不会过多的损失,另外也选择吃糖蒜和醋蒜。

另外把大蒜整个吃下去是吃不到大蒜素的,因为大蒜素并不是直接存在的,而是要由独立存在于大蒜中的蒜氨酸和蒜酶这两种物质合成,只有把大蒜拍碎或捣碎,它们才能结合成大蒜素。所以吃蒜时最好拍碎或捣碎,或者多嚼一会,这样还有助于消除口腔细菌。

保健功效:

* 防癌抗癌

<武汉治癫痫比较好的医院p>大蒜中的大蒜素可诱导人体淋巴细胞转化、增强巨噬细胞和淋巴细胞的活性,提高免疫力。同时,大蒜中抗癌物质,能够抑制正常细胞癌变。

* 缓解糖尿病

大蒜中含硒较多,可促进人体中胰岛素的合成,因此能缓解糖尿病症状。

* 保肝护肝

大蒜能诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阴断致癌物质亚硝胺的合成,保护肝肘。大蒜还可以抑制肝脏超氧化物歧化酶的活性,有延缓衰老的作用,这种功效甚至超过了人参。

* 天然抗菌

大蒜癫痫病有遗传性吗主要是由什么引起的中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素,其杀菌能力可达到青霉素的1/10,使得大蒜对链球菌、葡萄球菌、脑膜炎双球菌、大肠杆菌、霍核杆菌、致病性皮肤真菌等均有杀灭或抑制作用,且没有耐药性。

* 增进食欲

大蒜所含的挥发油使大蒜具独特辣味,并可刺激胃液分泌,增进食欲,帮助消化。

* 降脂降压

大蒜还能降低胆固醇和甘油三酯的含量有效预防血管病的发生,并且有降血糖、降血压的功效。

中医理论: <儿童癫痫可以吃黄豆吗p>中医学认为,生大蒜性味辛热,熟大蒜性味辛温二者都具有温中消食、解毒除邪、除冷积、杀虫的功效,适用于脘腹冷痛、宿食不消、水肿胀满、泄泻痢疾、百日咳、钩虫病、蛔虫病等。

* 预防和治疗感染性疾病时应该生食大蒜,因为蒜加热后蒜辣素会迅速分解。

* 大蒜同菜花、胡萝卜等富含维生素的蔬菜搭配,抗癌效果更明显。

* 腌制大蒜的时间不宜过长,以免破坏有效成分。

* 发了芽的大蒜食疗效果甚微,最好不要再食用,但蒜苗营养丰富。

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