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土豆对我们来说可以说是再普通，不过的一种粮食和蔬菜了，之所以说它是粮食和蔬菜其实就是因为在以前，土豆一直是我们解决解决饥饿所必备的一种粮食，除了大米之后现在人们逐渐将土豆退居二线，将它作为一种蔬菜食用，土豆炖豆角是生活中最常吃的一道菜，下面就看看它的做法，

土豆炖豆角确实是东北家常菜，非常的简单，而且口感也很好，所以说在我们的生活当中，很多人都喜欢在平时家常菜的时候做上一道土豆炖豆角，但是要注意豆角的选择一定是四季豆，

原料

猪肉、豆角、葱、姜、花椒、料酒、老抽。

做法

1、猪后臀尖肉切块，焯水。

2、豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮

土豆炖豆角

切滚刀块，葱切段、姜切片。

3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒。

4、放入土豆、豆角翻炒均匀。

5、加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可。[1]

上面就是关于土豆炖豆角的制作方法，这里需要注意一个问题，那就是四季豆一定要煮熟，因为四季豆如果煮不熟的话是很容易导致食物中毒的，希望大家在制作的时候要掌握好火侯，制作出健康美味的食物

编辑推荐

土豆炖豆角可以说是比较常见的一种搭配，我们在生活中经常可以吃得到，但是要是不了解他的做法以及技巧，那么在饮食上可能会比较的麻烦，所以何不认识以下所推荐的不同土豆炖豆角的做法。

做法一

原料

土豆1个，豆角200克。

辅料

姜末、蒜末各5克，盐3克，酱油5克。

制作过程

1.土豆洗净，去皮，切长条;豆角择洗干净切段。

2.炒锅上火将油烧热，放入姜末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至变色。

3.倒入土豆继续翻炒， 酱油，加水盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂，最后放盐和味精即可。

做法二

原料

猪肉、豆角、葱、姜、花椒、料酒、老抽。

1、猪后西安中际癫痫医院用什么方法治疗 治疗方法臀尖肉切块，焯水。

2、豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切段、姜切片。

3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒。

4、放入土豆、豆角翻炒均匀。

5、加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可。

做法三

主料:豆角、土豆、五花肉。

辅料:葱、姜、盐、鸡精、酱油。

1. 豆角洗净择好，折成段;土豆洗净去皮切块;五花肉洗净切块;葱切段，姜切块。

2. 锅里放油，烧热(不能等到冒烟)，放葱姜炝锅，放肉炒香。

3. 放豆角翻炒(最好多炒一会，豆角的皮有变化即可)，倒酱油(适量)。

4. 加土豆继续翻炒，加鸡精，等到豆角、土豆都沾过油，颜色明亮后加盐，稍微翻炒下加水，即将没过菜即可。

5. 中火炖到土豆豆角软烂即可出锅!

相信土豆大家在日常生活中都是经常吃的，因为它的制作方法有很多，煎、炒、炸、炖都是可以的，而且营养价值也是相当高，人们可以只用这简单的土豆就可以做出即营养又美味的美食佳肴，下面小编给大家介绍一道关于土豆的经典营养菜--土豆炖豆角，下面就是教程哦，大家仔细看哦。

土豆炖豆角

材料

油豆角/或四季豆500G、土豆1个、姜片适量、黄豆酱2匙、老抽半匙、生抽2匙、盐少许、糖1匙、油少许、五香粉、鸡精、少许

做法

1、豆角洗净去筋，如果太长可以掰成两段;

2、土豆洗净去皮，先从中间切开，拿出一半再从中间切开，然后切成半厘米厚的厚片;

3、热锅少放油，洒一些五香粉，待5成热下姜片，待炒出香味下豆角;

4、豆角要尽量在锅里摊开，使其均匀受热;

5、待所有豆角都被炒成翠绿，就把豆角往锅的四周赶，露出锅中间放土豆(土豆放得太早会沾锅)，继续中火翻炒;

6、待土豆也被炒的中间透明了，下调料：

7、黄豆酱2匙;生抽2匙;盐一点点(有酱了，就一定少放盐);老抽半匙;糖1匙。

8、下调料后继续翻炒，让所有调料与菜混合均匀。

9、贵阳到哪治疗癫痫病把锅里的菜平整一下，形成一个平面，倒入水，水以没过菜为准。开大火将水烧开，盖锅盖，转中火炖;待水炖的差不多了，掀盖转大火收汁，关火;趁余热，放少许鸡精，就OK啦。

功效：

土豆是钾最理想的来源。土豆中的维生素C，不仅对脑细胞具有保健作用，而且还能降低血中胆固醇，使血管具有弹性，防止动脉硬化。四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。大家可以看得出来土豆和豆角的结合出来的营养价值是超高的，这两种食材单独的营养价值本身就很多，放在一起的一道菜营养会大大提升。

以上就是小编给大家所讲解的土豆炖豆角的全部制作过程，大家是否已经学会了呢?看到这道菜的营养成份，大家一定都很想亲手来为家人制作了吧，它不但可以保护大脑，而且还有抗癌促进食欲的作用，大家一起来做这道美味健康的小菜吧。

土豆是生活当中非常有营养的一种食材，而且吃土豆可以减肥功效也特别多土豆还可以制作成淀粉，那么接下来这篇文章为大家推荐的是土豆茄子炖豆角的做法方法非常的简单，而且呢，特别有一样非常的好吃，

原料

番茄

土豆

茄子

四季豆

制作方法

［番茄土豆豆角炖茄子］轻松抗衰老健康福音

(1)  番茄洗干净,切成块备用。

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(2)  茄子洗净切段备用。

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(3)  四季豆洗净,掐头去尾,用手掐成二段备用。

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(4)  土豆洗干净刨皮,改刀成条状备用。

(5)  净锅内加入精制油,大火加热至四成热,倒入土豆、四季豆大火滑油, 一会儿捞出,沥干油分。油温升高至六成热,放入茄子滑油,出锅沥干油分。

(6)  锅内底油,放姜末煸香,倒入番茄煸炒,中火爆炒, 加清水180克倒入滑油原料土豆、茄子、翻炒均匀, 略微炖一会儿, 放癫痫病那个地方治疗好入四季豆,调入少许盐,蘑菇精(代替味精),拌匀起锅,不勾芡盛入盘内稍摆盘即可。

了解的土豆茄子炖豆角的制作方法生活中土豆的用途非常的广泛，而且还可以做成炸薯条，符合了所有朋友们的胃口，进行简单的索道搭配你用土豆来搭配茄子和豆角制作出好吃美味的美食

我们都喜欢吃鸡腿，但是很少有人可以通过自己的烹饪方法，把鸡腿做得美味可口。其实，我们可以通过炖鸡腿儿加入其他的蔬菜，让鸡腿的味道更加鲜美。土豆和豆角都可以加在鸡腿当中一起烹饪，不仅可以提供营养，而且可以保证鸡腿的味道完全散发出来。那么，鸡腿炖豆角土豆的做法是怎样的呢？

1、鸡腿中含有丰富的蛋白质含量，而且蛋白质的种类较多 ，容易被人体吸收，其中鸡肉中的磷脂类元素有利于人体的生长发育，所以适合小孩子，有增强 体力的作用。中医上认为，鸡肉具有益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

2、土豆中含有丰富的蛋白质，其含量几乎接近动物蛋白，比一般豆类的蛋白质都要高。它又还有多种的维生素、微量元素、脂肪和优质淀粉等。还有，土豆中丰富的膳食纤维可以帮助促进肠胃蠕动，疏通肠道通便排肠毒。

3、制作方法

材料：鸡腿500g、土豆300g、油适量、盐适量、酱油适量、姜适量、蒜适量

耗时：准备时间10-20分钟、制作时间半小时-1小时

步骤

1. 买回来的鸡腿；

2. 用刀切成块块；

3. 放盐和酱油鸡腿肉腌一下；

4. 葱姜蒜备用；

5. 锅里热油，葱姜蒜炝锅，把腌好的肉放进去炒一下；

6. 炒得差不多啦，加入适量的水；

7. 土豆去皮洗净；

8. 切成小块；

9. 鸡块开了锅，把土豆放进去在炖二十分钟；

10. 盛出来可以吃啦，味道很不错啊。

营养价值

鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。

很多人都喜欢吃土豆炖豆角，做土豆炖豆角的时候一定要加火候掌握好，在刚下锅的时候要爆炒，等下菜品炒到三成熟的时候就可以加为什么会得颠颠病入一些汤，慢慢的炖，等到将锅里的汤炖没的时候，将土豆和豆角盛出来，这时候它的味道是最好的，如果有汤会影响菜的味道，下面介绍东北豆角炖土豆的做法

豆角跟土豆价格低廉，容易保存，是很好的家常菜，但豆角跟土豆的结合一般并不是太多，我前几年到哈尔滨去看冰雕，吃到了传说中的查干湖冬捕大头鱼，味道倒也可以，但是没有想象中的那么好，但有一道菜让我印象深刻，就是鱼宴上做的一大锅豆角炖土豆，土豆和豆角都融入了肉臊子的香味，汤汁浓厚，土豆和豆角软糯又下饭，就着米饭，吃的汤都不剩，回家就忍不住学着做了起来，这道炖菜有个特点，虽然是炖菜，但是没有加一滴水，全用啤酒进行炖煮，今天就来给大家讲讲这道菜怎么做的，有做的不对的地方欢迎指正。

豆角炖土豆

准备食材：豆角300克，土豆一个，肉末200克。葱、姜、蒜、花椒适量，甜面酱适量、500ML啤酒一瓶，生抽适量、盐、糖适量、胡椒粉适量。

做法步骤：

1、首先准备食材，将土豆去皮后切成土豆条，豆角斜刀切成段，更方便入味，葱、姜、蒜切成末备用。

2、肉末放入碗中，加入一勺甜面酱，一勺生抽，一勺油，半勺黑胡椒，适量的糖和盐搅拌均匀备用。

3、锅内放少许油，油温六成热，放入拌匀的肉末进行翻炒，将肉末炒至变色后捞出备用。

4、炒锅内另放油，加入葱姜蒜，花椒爆香锅底，加入豆角进行大火煸炒2分钟，这里四季豆就没必要焯水了，一会还要长时间炖煮。

5、豆角炒至断生后，加入一整瓶啤酒，大火烧开，将切好的土豆条倒入同煮20分钟。

6、土豆和豆角基本上都煮熟以后，加入炒好的肉臊子，加入两勺生抽，半勺盐，半勺糖，盖上锅盖继续煮上5分钟，让味道充分融合。

7、炖到土豆和豆角都软糯入味后，大火收汁，出锅装盘即可。

市井说：不喜欢甜口的可以少放糖或者不放糖，因为炒肉用的甜面酱已经带了一些甜味了，这道菜吃起来很入味，也适合老人和孩子吃，尤其是汤汁，烹饪过程没有加入水，用的是啤酒，不但能让更入味，而且增添了独特的香气，配上米饭吃味道真的很不错，在我家做这道菜，经常连汤带菜都吃的精光。

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