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熟鸡蛋怎么做好吃_养生怎么做

时间:2022-05-15  来源:紫菜菜谱网

熟鸡蛋怎么做好吃

【 - 五谷养生粥怎么做好吃】

熟鸡蛋作为我们养生的食品广泛存在我们的生活当中,熟鸡蛋含有了我们人体需要的各种营养的物质,蛋清里面的蛋白质能提供我们人体所需,蛋黄里面的脂肪和维生素等对于我们体质也很有帮助,特别是蛋黄里面的卵磷脂更是人体所必须的。

既然我们懂得了熟鸡蛋有那么多的优势,我们人体就应该多吸收熟鸡蛋的营养物质,但是熟鸡蛋不是简单的煮熟来吃就好,其实熟鸡蛋的做法有很多种的,怎么做熟鸡蛋成为我们探讨的一个方面,那么熟鸡蛋怎么做才好吃呢?

熟鸡蛋的营养价值

1.鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质,如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾,被人们称作“理想的营养库”。

2.鸡蛋中含有的营养素对人而言,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。

1.熟鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收。

2.做炒鸡蛋时,将鸡蛋顺一个方向搅打,并加入少量水,可使鸡蛋更加鲜嫩。

3.鸡蛋在形成过程中会带菌,未煮熟的鸡蛋不能将细菌杀死,容易引起腹泻。因此鸡蛋要经高温煮熟后再吃。但是也不要煮的过老,鸡蛋煮的时间过长,蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层,很难被人体吸收。

4.茶叶蛋应少吃,因为茶叶中含酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,会对胃起刺激作用,影响胃肠的消化功能。

上文我们介绍了熟鸡蛋的营养价值,熟鸡蛋几乎含有了我们身体需要的各种营养,所以我们人体必须多吃鸡蛋,我们发现熟鸡蛋的做法不仅仅是将鸡蛋煮熟,也可以尝试很多种其它的做法,根据上文,我们懂得了熟鸡蛋应该怎么做才是最好吃的。

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生活中很多人都特别喜欢吃鸡肉,因为鸡肉的营养价值是特别高的,对于一些产妇来说,鸡肉补身体的功效也是特别好,很多人都喜欢在超市里买熟鸡肉,回到家里自己再拌着吃,可以根据自己的口味调制拌料,那么手机肉怎么做好吃呢?下面让小编来给大家介绍一下吧!

黄焖鸡爪

材料:鸡爪8只,干香菇8个,木耳少许。

调料:葱,蒜瓣,干辣椒,料酒2勺,耗油2勺,生抽2勺,老抽一勺,糖,盐,鸡精。

做法:

1.鸡爪洗净去脚趾,再剁成两半。

2.取一个大碗放入鸡脚加入料酒,耗油拌均匀,盖上盖子腌制20分钟。

3.干香菇,木耳泡发切小块,蒜苗切段,葱蒜辣椒切碎,炒锅到油爆香葱蒜,辣椒。

4.放入鸡爪翻炒,炒到表面变色。

5.加入料酒,清水,煮开后撇去浮沫。

6.在加入老抽,生抽,糖,盖上盖煮上10分钟。

7.再把香菇和木耳加入继续15分钟。

8.汤汁快干时加入盐,鸡精,蒜苗翻炒均匀关火。

上校鸡块

材料:鸡脯肉一块、盐半匙、料酒2ml、胡椒粉2两、香油2ml、蛋清少量、炸浆、甜味沙拉酱适量。

做法:

1.鸡胸肉洗净;

2.用料理机打成肉泥;

3.鸡肉泥,加生姜汁、盐、胡椒粉、少量蛋液搅匀;

4.滴几滴香油,放在一边腌渍一会备用;

5.用模具压成喜欢的形状;

6.鸡肉饼裹上淀粉和炸浆;

7.最后入锅小火略煎至金黄,盛出控干油即可。

川味椒麻鸡

原料:鸡腿1只、花椒40粒、酱油50克、鸡汤50克、八角、桂皮、香叶、盐、葱、味精、麻油适量

做法:

1.将鸡腿洗净,放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、放入汤锅内煮至刚熟时捞起

2.放入冰水中漂凉,控干水份,剁成4厘米长,1.5厘米宽,放入盘中

3.将花椒放入锅中,炒香

4.将花椒、葱叶、细盐剁细放入碗中

5.加酱油、味精、麻油、鸡汤调成庆阳癫痫医院靠谱吗椒麻味汁,淋在鸡块上即成。

辣子鸡

原料:童子鸡、干辣椒、花椒、葱姜蒜各少许。

调料:盐、料酒、鸡精、白糖、油

做法:

1、将鸡洗净后切成2-3cm的小块,放在碗中,加入料酒、盐拌匀,腌制20分钟入味;

2、姜、蒜切片,葱切段备用;

3、干辣椒剪成小段备用;

4、锅中倒入油,烧热

5、放入鸡块略炸,炸至金黄色后,盛出沥油

6、再次下锅用大火炸一遍

7、炸至表面金黄,肉质更脆,然后出锅沥油备用;

8、在锅中留底油,大火烧热,放入姜、蒜片爆香,接着放入剪好的辣椒段和花椒,小火煸炒出麻辣香味

9、放入炸好的鸡块翻炒

10、最后加入炸好的花生米,撒鸡精、糖和葱段炒匀。

面条的制作方法非常简单,并且在每一个地区人们吃面条的味道都是不同的,例如四川地区的人们就比较喜欢吃麻和辣的面条,而北方地区更喜欢吃清汤面条。有一部分人比较喜欢吃熟面条,因为熟面条中并没有生面条的面腥味。在制作熟面条的过程中,有哪些可以让面条变得美味又好吃的制作方式?

炒面做法如下:

用 料:面条、韭菜、豆芽、胡萝卜、香菇、茭白、杏鲍菇、蚝油、酱油、酒、盐。

做法:

1、锅里下水烧开后下面条煮,注意面条煮到七分熟即可,千万别煮过了,就是用筷子将面条夹断后里面还是白心的状态。

2、面条出锅后用电风扇迅速降温,注意直接降温,不要将面条过冷水降温哦,不过冷水,不过冷水,直接降温,此时面条会变成一团,继续用筷子抖动面条至完全降温。

3、将面条放入碗中加入蚝油、酱油、酒、一点点油拌匀。此时可以直接适当咸一点点,这样之后炒的时候就不用再调味了。

4、加入调料拌匀的面条自然就会条条分明了,有一些还一小坨的,等下炒的时候自然会分开。

5、锅里下一点点油,将香菇丝和胡萝卜丝放入翻炒几下。

6、然后下面条和韭菜根部,用筷子翻炒。

7、注意,全程都只用筷子将面条夹起抖散然后再夹起抖散哦,不要用锅铲,只是用筷子,这样面条不会断掉!全程保持中小火,这点很重要,要不面条容易糊掉哦。

8、翻炒会后把面条推到一边加入豆芽,用面条盖住豆芽稍微焖一会,豆芽快熟时加入韭菜叶。

9、加入韭菜叶之后还是和之前一样用筷子夹起抖散,韭菜熟了就可以起锅了。

10、我个人还会喜欢加些茭白丝,杏鲍菇丝翻炒后加入炒面中,嫌麻烦可以不加。

11、加入茭白与杏鲍菇的炒面口感更丰富。

因为猪皮上含有大量的毛孔,所以不少人看见猪皮都会感觉到恶心,因此在吃猪肉的时候也不会吃猪皮。但是在猪皮中含有大量的胶原蛋白及营养价值是不可言喻的,并且猪皮睡起来的口感也较为q弹。制作卤牛肉的时候也可以加入猪皮制作成熟猪皮,卤出来的熟猪皮,怎样制作才会更加好吃?

做法一

原料:猪皮3大片,蒜头8颗,香菜15g,白萝卜切条25g,红箩卜切条25g,辣椒切片1条,鱼露2大匙,细砂糖1大匙,酱油大匙,水2大匙,香油1小匙,姜切片半根,葱15g

做法:

1、把猪皮洗了把毛清理干净,用清水泡两小时。然后入冷水+姜跟葱+一个八角,烧开后转小火煮20分钟。捞出趁热把猪皮下滴肥肉刮掉,预冷后斜切片备用。

2、将红白萝卜削皮洗净后切成细条状,以滚水稍微川烫至熟后马上冰镇,接着把辣椒条切片,香菜洗净后切成小段状。

3、调酱料, 把鱼露+酱油+细砂糖+些许碎蒜+香油+加水一起混合拌至均匀, 调料部份依个人喜好的口味来增减。

4、接着把猪皮+红白萝卜丝+香菜+辣椒片放入盘子中,把调入淋在猪皮上后混合搅拌至均匀就可以吃了。

做法二

材料:猪皮、料酒、生姜、盐、酱油、卤猪皮250克、大葱30克、大蒜瓣15克、香菜20克、胡萝卜15克、米醋1汤匙、生抽2茶匙、盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙、香油1茶匙、味精1/4茶匙

做法:

1、猪皮先焯水,再刮掉残余的猪毛和油脂,放入锅内,加料酒、生姜、盐、酱油煮20分钟左右,用筷子能插透即可捞出,晾凉。

2.、准备好卤猪皮。

3、香菜、大葱、蒜瓣洗净。把卤猪皮切成丝。

4、香菜切段、大葱切重庆哪个医院医治癫痫病比较专业片,蒜瓣先拍碎再切末。

5、把香菜、葱、蒜和猪皮丝放在一起。

6、 所有配料放在小碗中搅匀,倒入猪皮丝中,再放入擦成丝的胡萝卜,搅拌均匀即可。

做法三

原料:猪皮1盒、食盐适量、醋适量、葱适量、姜适量、八角1个、香油适量、辣椒油适量、白糖少许、香菜适量

做法:

1、猪皮洗净,合着葱姜大料放入汤锅里。

2、开锅后去血沫,中小火煮到用筷子扎破猪皮,捞起放凉。

3、去掉猪皮上的一些肥油,然后切小条。

4、依次放入香油,辣椒油,白糖,醋,盐,香菜拌匀即可。

对于熟鸡肝来说做法上面不只有一种的,大部分都是可以采取蒸煮的方式来进行烹饪的,这的话就会使得鸡肝的口感方面变得更加好一些的,而且还可以卤制的,这种烹饪方法的话就会让鸡肝吃起来的话味道变得非常的鲜美一些的,还可以加入五香的调味料,使得闻起来的时候都会有一股清香。

韭菜切小指长,鸡肫买超市现成的,洗净切薄片,用黄酒和少许盐腌一会,然后热锅放油先炒鸡肝,等鸡肝由红变白就出锅,再放少许油炒韭菜,煸到香味出来把鸡肫倒入一起翻炒,其间放些许盐(按个人口味)、鸡精,然后起锅——一盘鲜香味美的小菜够你吃2大碗饭!

卤鸡肝的作法和清水鸡肝相似,不过清水里要放大料、香叶、桂皮等香料,一般我都用纱布包好了放进去煮,但卤煮最好有肉,通常放些五花肉或鸡翅、鸡脚之类,煮开后放料酒、酱油、糖,然后小火熬一个小时,等悠悠的香气飘进你的鼻子你就可以开吃啦~卤水煮蛋的味道也是一级棒的!

尖椒炒鸡肝

鸡肝切片,葱姜蒜切丝,加料酒,生抽和野山椒数颗拌匀,撒上适量的盐和味精,腌5分钟。尖椒一个切丝。起油锅,大火至油大热,下鸡肝,尖椒一起炒,鸡肝完全变色后装盘。鸡肝如和苦瓜炒在一起,苦瓜用水焯一下,鸡肝快熟的时候加进去。

山药青笋炒鸡肝

材料:山药、青笋、鸡肝。

调料:盐、味精、高汤、淀粉。

做法:

①山药、青笋去皮、洗净,切成条。鸡肝洗净,切片待用。

②全部原料分别用沸水焯一下。

③锅内放底油,加适量高汤,调味后下入原料,翻炒数下,勾芡后即成。

配方:红花6克鸡肝50克面粉200克盐5克葱5克素油500克(实耗50克)

制作:1.将鸡肝除去苦胆,洗净,剁成末,加入食盐,红花拌匀,倒入面粉中,加水适量,揉成面团,搓成直径3-4厘米粗的面条,切成4厘米长的小团,用擀面杖擀成小饼。

2.炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成熟时,放入鸡肝饼生坯,炸至黄色翻个,再炸另一面。两面均成金黄色时捞起,沥干油即成。

食法:每日1次,每次吃50克,佐粥食用。

功效:补肝明目,养血祛瘀。用于慢性肝炎患者。

桑椹鸡肝汤

配方:桑椹15克鸡肝100克绍酒5克姜3克葱3克盐3克鸡蛋1只生粉20克酱油5克素油20克。

制作:1.把桑椹洗净,去杂质;鸡肝洗净,切薄片;姜切片,葱切段。

2.鸡蛋打入碗内,把鸡肝片放入,加入盐、酱油、生粉拌匀上浆,待用。

3.炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成熟时,下入姜、葱爆香。注入清水300毫升,烧沸,加入桑椹、鸡肝煮5分钟即成。

猪蹄是一种胶原蛋白含量十分丰富的食物,常吃猪蹄,可以保持人的青春美貌,延缓衰老,正因此,猪蹄获得了很多人的喜爱。当然,猪蹄的做法也是有很多种的,比如说酱花生猪蹄、黄豆猪蹄汤、金针猪蹄煲、香辣猪蹄等。这四种以猪蹄为主材制作而成的食物,各具特色。下面就为大家介绍这四道菜的具体做法。

一、酱花生猪蹄

材料:猪蹄,花生,姜片,蒜头,香叶,八角,生抽,老抽,冰糖,料酒,盐,鸡精,醋

做法:

1.猪蹄洗净,先过水氽一氽,捞出备用;油锅放入姜片、蒜头、香叶、八角,爆一爆

2.倒入猪蹄翻炒一会儿

3.加入生抽、老抽、冰糖、料酒、盐、醋

4.倒入清水,淹过猪蹄

5.加入花生米

6.盖锅盖,大火烧开,转小火,1小时以上至肉烂,放鸡精调味即可

二、黄豆猪蹄汤

材料:猪蹄250克,大豆250克,调料:黄酒10克,大葱8克,姜5克,长春看癫痫那个医院好盐3克

做法:

1.猪蹄用沸水烫后拔净毛,刮起去浮皮;

2.黄豆提前浸泡1小时,备用;

3.姜洗净切片;

4.大葱切段;

5.猪蹄内加入清水、姜片煮沸,撇沫;

6.加上酒、葱及黄豆,加盖,用文火焖煮;

7.至半酥,加精盐,再煮1小时;

8.调入味精,即可。

三、金针猪蹄煲

材料:金针菇25克,猪蹄1只,精盐、味精各适量。

做法:

1、猪蹄刮洗干净,下入沸水锅中汆一下,捞出沥水。金针菇择洗干净,改刀。

2、将猪蹄、金针菇放入净锅内,倒入适量清水,煮至菇烂、蹄脱骨,加入精盐、味精调味即成。

四、香辣猪蹄

材料:猪蹄500g,大蒜5瓣,姜1块,大葱2根,干红辣椒5个,麻椒10粒,酱油1大匙,白糖2匙,醋1小匙,盐

做法:

1.猪蹄洗净,去除杂毛,切成小块(最好让卖肉工作人员完成)。放清水在锅中烧开,放入切好的猪蹄烫2分钟,捞出后用清水冲洗干净浮沫,沥干水分待用。

2.姜、蒜切片,葱切成葱花,干辣椒用剪刀剪成段,麻椒放到一起待用。坐锅,中火将锅中的油烧至七成熟,放入大蒜片、姜片、葱、麻椒和干红辣椒,爆炒出香味。

3.加入烫好的猪蹄,翻炒2分钟。

4.加入开水(水量以没过猪手3cm为宜)、酱油、白糖,炖煮1小时,之后调入盐和醋(如觉得咸淡味可以就不必放入盐了),再炖10分钟收汁即可。

鸭子肉也是比较常见的肉类,鸭子肉具有很好的去火的作用,比较适合在夏天吃,鸭子肉如果没有吃完,这时候可以做一些其他的食材,也非常的美味,比如说可以做成葱烧鸭,可以用鸭肉来炒菜,或者是用莲藕来做鸭肉,都是比较好的方法,能够吸收鸭的香味儿,还能够去除羊肉的油腻。

熟鸭子怎么做好吃

主料鸭肉 300g莲藕 300g方法/步骤鸭肉洗净切大块。莲藕去皮后切成厚片。锅中倒入少许油倒入鸭肉。待鸭肉内的油脂煎出后放入蒜米和姜片。加入一勺盐和一勺豆瓣酱。把切好的莲藕片倒入锅中。倒入适量料酒。加半勺糖,生抽,老抽,适量水,盖上锅盖炖煮10分钟。

葱烧鸭。

用一斤多细的葱(南方称作米葱,一尺左右长,比筷子略细一点)洗净切二寸来长的小段。备用。一只鸭洗净、切块,开水里焯一下,滤水备用。开油锅,炒葱,葱瘪了以后,将鸭块放在葱上,加生姜、啤酒、酱油、少许盐、糖,大火烧开后,用小火焖至鸭熟,再用大火烧至汤浓即可调味上盆。此法做的鸭子,葱里有鸭味,鸭里有葱味,吃后回味无穷。

2芋艿烧鸭。

芋艿去皮、洗净、切块、煮个半熟。备用。一只鸭洗净、切块、开水里焯一下。备用。开油锅(少许油)炒鸭块,依次加姜葱、料酒、少许盐、酱油,烧开了以后加水,大火烧开改小火焖至鸭半熟时,加入芋艿,再加适量糖,用大火烧开,用小火焖熟,最后大火收汤,调味,起锅。芋艿不先煮一下,怕碰到咸的会煮得僵而不烂。此法做的鸭子,鲜而糯,是江浙沪一带的中秋传统菜。当然鸭子还可以煲汤,加天目笋、玉兰片、黑木耳、枸杞子等营养不错,再加几片火腿,味道更佳。鸭子烧煮之前,一定要在开水里焯一下,去掉一些骚味。

牛蹄筋其实就是牛的跟腱部位,这个部位由于是牛身体上的重要韧带所在,所以牛蹄筋的口感也是较为坚硬的,在制作牛蹄筋的时候往往都需要长时间烹饪。如果家中在制作熟牛肉的时候,也可以适当的放入牛蹄筋制作成熟牛筋。而制作出来的熟牛筋又怎样制作才会让熟牛筋的味道变得更好?

1、熟牛筋怎么做好吃

熟牛筋可以做牛筋腐竹煲,牛筋飞水(就是冷水锅内下生的牛筋,等水滚开,续烧2分钟,用冷水冲洗血沫),沥干。另起干净的锅,放入牛筋加水刚好没过牛筋,把八角,桂皮,葱段,姜块,和酱油料酒适量通通加好,大火煮开后,转小火卤制至牛筋酥烂.普通锅历时至少一个小时。

这里要注意的是,八角桂皮等材料卤制过久,取用汤汁的时候会有药味,所以这里,我们需要在中途把所有调味材料都捞出来,如果有可能,最好是换个锅,只把牛筋和汤水转移过去后继续煮到牛筋酥烂。等到牛筋可以轻易用筷子扎透的时候,加入泡软的腐竹和香菇,继续合煮10分钟后转大火稍微收干些汤汁。最后点少许香油,撒上葱花或者青椒丁都可以。

2、牛筋的功效营养

蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,含胆固醇少。能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有癫痫反复发作原因有那个弹性和韧性,延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。每100克所含营养元素:热量151 (千卡)硫胺素0.07 (毫克)钙5 (毫克)蛋白质34.1 (克)核黄素0.13 (毫克)镁10 (毫克)脂肪0.5 (克)烟酸0.7 (毫克)铁3.2 (毫克)碳水化合物2.6 (克)维生素C0 (毫克)锰0 (毫克)膳食纤维0 (克)维生素E0 (毫克)锌0.81 (毫克)维生素A0 (微克)。

3、牛筋的怎么挑选

选购新鲜的牛筋时要求色泽白亮且富有光泽。牛筋上无残留腐肉,肉质透明,质地紧密,富有弹性。如果牛筋呈黄色,质地松软,没有弹性,则表明牛筋保存时间过久,不宜选购。宰牛加工牛肉时取下蹄筋,洗净,鲜用或烘干。牛筋不宜长期保存,如暂时不用,可用保鲜膜包裹好,放冰箱冷藏室内保鲜,一般可以保鲜2-3天不变质。而对于干品牛蹄筋的保存相对简单,只要放于通风、干燥处即可,一般可以保存半年。

干牛筋怎么泡发

1、干牛蹄筋在准备发制之前,先用木棒将蹄筋砸一砸,使之松软。这样易于涨发,且成品无硬心,出品率高。将干牛蹄筋砸松软之后,将干牛蹄筋放入水中浸泡12个小时,然后加清水、葱、姜、黄酒等,蒸或炖4个小时,当蹄筋绵软时,捞入清水中浸泡2小时,剔去外层筋膜,再用清水洗干净即可。如果急用,也可将蒸或炖好的牛蹄筋放在开水中煮沸,再浸一小时即可。

2、找一个保温瓶,将要发的干牛蹄筋放到瓶中,灌入开水后盖紧,第二天就成了上好的水发蹄筋了。用这种方法泡发干牛蹄筋简单又方便,但是暖瓶会留有气味,很难去除,你可以专门把它用来发干货。

3、发好的干牛蹄筋要剔去外层筋膜才能使用,如果带有残肉也要去除。此外,上述方法不仅可以用来泡发干牛蹄筋,也可以用于其它的干蹄筋。

牛筋怎么煮容易烂

1、把牛板筋泡在清水里,加入适量白醋,泡的时间久一点,其间要多换几次水,要把全部的血都泡出来才好。

2、把牛板筋冷水下锅,烧开后倒掉血水,洗净。

3、把洗净的牛板筋放入高压锅,加水要没过牛板筋,加葱、姜、大料和白酒少许,上汽后压40分钟,再焖20分钟就差不多了。如果用的是普通锅,大火烧开后转小火炖1.5~2小时,然后不要开盖,焖40分钟左右就差不多了。

4、如果你想让牛板筋烂的快些,炖制的时候可以放几个山楂,但不要放多了,否则会很酸。在炖的时候你千万要记住不要开水下锅,也不要过早放盐。此外,牛板筋虽然难煮,但煮的时候也不宜太长,用筷子可以轻易扎动就可以了。如果煮太久,容易煮老,反而会越煮越硬。

驴肉的肉质也是非常的细嫩,而且细嫩程度是牛肉或者是羊肉都无法可比的,有句老话说的非常好,天上龙肉地下驴肉,这句话就是对驴肉的赞美,驴肉在很多地区都是一种传统的美食,比如河间的驴肉烧饼和高唐老王寨驴肉等等,熟驴肉虽然味道已经非常好了,但是还是可以再次进行制作的,那么熟驴肉怎么做好吃呢?

第一,熟驴肉怎么做好吃呢?熟驴肉可以配胡萝卜青辣椒一起做小炒驴肉,有料:驴肉200克、胡萝卜小半根、青辣椒50克、食盐3克、茶油10ml。小炒驴肉的具体做法:驴肉、胡萝卜、青辣椒分别切成块。胡萝卜用开水烫熟。热锅,放茶油少许,油热后爆炒青辣椒与胡萝卜。将驴肉放入后大火快炒,片刻撒盐。再快炒至肉熟。不可犹豫,速度端出。

第二,驴肉除含有非常丰富的蛋白质以外,每100克驴肉中含蛋白质可高达27克,钙10毫克,脂肪13.5克,钠207毫克,硒29微克,钾114毫克,磷170毫克,镁30毫克,铁 8.3毫克,维生素A25微克。此外,驴肉中还含有碳水化合物以及人体所需的多种氨基酸。驴肉中所含蛋白质比牛肉、猪肉都要高,其中脂肪含量比牛肉、猪肉均要低,因此驴肉是典型的高蛋白质低脂肪食物,另外,驴肉中含有大量的动物胶、骨胶朊和钙、硫等成分,能够为体弱、病后调养的人提供良好的营养补充。

熟驴肉怎么做好吃呢?浓汤驴肉煲。浓汤驴肉煲材料:香油·2小匙料酒·1大匙胡椒粉·2小匙精盐·1小匙味精·0.5小匙驴肉·300克驴骨头·200克香葱·2棵生姜·1块大料·适量做法:驴肉和驴骨头用清水洗净;香葱洗净打结,生姜洗净拍松,香菜洗净切末;将驴肉、驴骨头放入大锅中加香葱结、生姜、大料同煮,驴肉至肉烂时捞出,切片;待汤汁呈乳白时,再放入驴肉片烧开,加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。

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