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这才是草莓慕斯蛋糕最好吃的做法

时间:2021-09-16  来源:紫菜菜谱网

主料:

蛋糕坯:鸡蛋(3个)、低筋面粉(60克)、牛奶(40克)、玉米油(30克)、细砂糖(40克)、慕斯液:淡奶油(120克)、细砂糖(30克)、酸奶(200克)、牛奶(100克)、蛋黄(2个)、吉利丁粉(8克)

辅料:

装饰:淡奶油(100克)、糖粉(10克)、草莓(20颗)

做法步骤:

1、先来做蛋糕坯:打蛋盆中加入3个蛋黄,10克细砂糖、玉米油和牛奶,用打蛋器搅拌至糖融化,。

2、筛入低筋面粉,拌至无干粉的糊状,放一旁备用,癫痫病的小发作都有什么表现

3、另取一个打蛋盆,加入3个蛋白,分3次加入30克细砂糖,打至湿性偏干性发泡的状态,。

4、将蛋白霜分3次与蛋黄糊混合翻拌均匀,。

5、将蛋糕糊倒入金色烤盘中,震出气泡,。

6、入预热好的烤箱,中层,160度,上下火,烤20分钟,。

7、将烤好的蛋糕坯取出,晾凉后,脱模,比照六寸圆模的大小,裁剪出两个一大一小的圆形蛋糕片,。

8、草莓洗净,用厨房纸擦干,用水果刀对半切开,。

9、在6寸圆模底部紧贴模具边缘摆一圈草莓,。

10、放上小的蛋糕圆片,。

11、淡奶油加入20克糖粉,打至6分发,。

12、吉利粉用牛奶浸泡5分钟,然后隔热水山东癫痫病医院哪个好搅拌至充分溶解,。

13、趁热加入2个蛋黄和10克细砂糖,搅拌均匀,。

14、淡奶油中加入酸奶,搅拌均匀,。

15、再加入蛋黄液,。

16、搅拌均匀后慕斯液就完成了,。

17、在蛋糕模中倒入一半慕斯糊,。

18、放入大的蛋糕圆片,。

19、再倒入剩余的慕斯糊,入冰箱冷藏过夜,。

20、蛋糕表面装饰:取100克淡奶油,加入10克糖粉,打至八分发,。

21、将冷藏的慕斯蛋糕脱模,在蛋糕表面的外围一圈用10齿花嘴,挤上一圈奶油花,再在中间均匀挤上一层奶油,然后用草莓装饰,最后在中间的整颗草莓上筛上一层糖粉即可,。

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