您现在的位置: 首页 > 大众养生 >

炸牛排的做法步骤详细

时间:2021-09-16  来源:紫菜菜谱网

主料:

牛肉黄瓜条或辣椒条部位(500克)、面包屑(150克)、地瓜淀粉nqkng(150克)、鸡蛋(最好蛋清)(3个)、盐(适量)、黑胡椒粉(白胡椒也可)(适量)、面包屑和淀粉最好用10寸平盘装,好用(适量)

做法步骤:

1、牛肉切8mm左右的薄片,注意江苏癫痫病的医院有哪些肉纹要横切,不然弄错了方向会嚼不烂的。

2、用刀背横竖轻轻剁肉片,为的是口感更松软也更入味。

3、一面剁好后,翻另一面同样剁。力度自己掌握,不要用力过猛将肉剁断。

4、剁完两面用刀拍平剁的痕迹,两面都要拍。

5、拍好后肉的体积会增大哦!。

6、准备涂黑胡椒粉,记得牛肉只有一面涂胡椒粉!。

7、倒少量,用手指涂抹,尽量均匀,可用力一点。

湖南冶癫痫医院

8、涂好的样子。

9、另一面涂盐,用一样的方法,木质的盘子或者竹制的盘子比较好用,不会沾肉和涂上的调料。

10、涂好的牛肉平铺放10分钟,入味,散发一些水分。

11、牛排两面蘸淀粉,要均匀,蘸好后用力拍掉多余的淀粉,略微看见肉的纹理即可要均匀,不要漏出肉哦,特别是边缘的部分。

12、蘸蛋液,注意在是在蘸了淀粉后哦!。

13、蘸蛋液后放入面包屑中,两面按癫痫病做手术费用大概多少钱?压将肉表面沾均匀面包屑,不要漏出肉的边缘哦!。

14、拿起来后轻轻抖一抖不掉面包屑就好了。

15、同样的方法也可以做香蕉排(一根分成四份,横竖都是一分为二成半圆型)、苹果排(中间掏核,横向切成圈)等。

16、油烧开,顺锅边滑牛排入锅,记得牛排要翻面炸,大概5分钟左右用漏勺捞出,待油锅再次开锅后再炸一遍,第二次时间要短一些,2分钟即可,表面金黄就好了,注意控控油,也可用吸油纸。可以直接摆盘或者切成条状后摆女性癫痫病早期症状盘,根据个人喜好,我喜欢整片咬着吃。也可以蘸甜辣酱或者番茄酱、萨拉酱哦!口味不同。建议配蔬菜萨拉,下一次上图越式柚子大虾沙拉给大家做配菜。

面包屑的热量(卡路里)355千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

上一篇: 菠萝蛋挞看一眼就学会的做法

下一篇: 做葱油拌面的方法和技巧